Au départ, Gabrielle Schenkels ne voulait pas travailler dans la ferme laitière familiale située à Miramichi et elle s’était plutôt inscrite à un diplôme en administration des affaires. Mais son intérêt pour les changements climatiques et, surtout, pour les façons dont l’amélioration des sols pour capturer du carbone pour faire une différence l’a incitée à changer de voie pour obtenir un diplôme en agriculture.