À ce moment-ci de la saison, la récolte des huîtres s’intensifie. Bien que ce soit une industrie qui s’étend presque douze mois par année, on dirait que ce produit gagne en popularité auprès des consommateurs à l’automne. On n’a qu’à penser à des événements comme le Festival des huîtres de Maisonnette qui tiendra sa 53^e édition du 8 au 12 octobre prochain ou encore à la populaire activité sur les huîtres à Neguac appelé « 6 à Huîtres » qui se déroule dans le cadre de « Neguac célèbre l’été ». Cet événement met en vedette des dégustations d’huîtres fraîches, des bières locales et d’autres saveurs locales.