Quand je pense aux Fêtes, l’une de mes traditions les plus appréciées est le gratin de fruits de mer le soir de Noël, entouré de nos proches. Et bien que les traditions aient changé ces dernières années, car mes cousins et moi avons tous grandi et fondé de nouvelles familles et traditions, il n’y a pas de vacances sans un gratin de fruits de mer classique du Nouveau-Brunswick! Cette recette est celle que ma tante, ma mère et des centaines d’autres Néo-Brunswickois ont appris à aimer, car il s’agit de la recette classique du Cy’s Seafood Restaurant, mais avec quelques modifi cations. Alors, si elle semble un peu diff érente de celle qui fi gure dans le livre de cuisine de votre famille, pas de panique! Celle-ci est tout aussi savoureuse et plaira à tout le monde!