Promotion de nos produits de la mer
Au courant de l’année, le ministère de l’Agriculture, de l’Aquaculture et des Pêches (MAAP) a mis en place une stratégie pour promouvoir ses produits de la mer. Dans cette édition, il sera question du crabe des neiges et des autres produits de la mer au fil de l’année 2025.
Le délicieux crabe des neiges du Nouveau-Brunswick vit dans les eaux pures et glacées de l’océan Atlantique canadien. Le Nouveau-Brunswick jouit d’une longue feuille de route en ce qui a trait à la pêche du crabe des neiges et à une gestion pérenne de cette ressource. Depuis des générations, nos pêcheurs bravent les éléments, ils naviguent jusqu’à 400 kilomètres des côtes pour pêcher, en eau profonde, ce précieux trésor. La gestion rigoureuse de notre pêche nous permet de livrer aux marchés du monde entier des produits hors pair.
Dès la récolte des crabes des neiges, nos technologies de pointe en matière de congélation et de transformation garantissent la préservation de la saveur, de la couleur et de la valeur nutritive de nos produits. Partout sur la planète, les acheteurs privilégient notre crabe des neiges, car il est reconnu pour sa carapace de première qualité, sa saveur naturellement sucrée et la constance de notre approvisionnement. Le crabe des neiges du Nouveau-Brunswick est assurément un coup de cœur!
Nos produits
- Parties/sections : épaule complète avec sa carapace entièrement formée; 5 pattes incluant la pince sur la première patte.
- Entier : crabe avec sa carapace présenté sous sa forme ronde naturelle. Cru ou cuit.
- Parties/sections marquées et entaillées pour en faciliter l’ouverture et l’accès à la chair.
- Pince cocktail (sans l’extrémité) : l’extrémité supérieure (carapace) de la pince est retirée pour faciliter l’accès à la chair.
- Parties/sections découpées : la carapace des pattes est partiellement enlevée sur toute la longueur des pattes pour en exposer la chair.
- Emballages de viande :
Chair à salade : chair de l’épaule de crabe avec extrémités
Chair de pattes : viande intacte extraite des pattes
Combo : les portions de chair à salade par rapport à la chair de pattes varient : 60/40, 70/30, 75/25, 80/20
Pour plus d’information : https://nbdelicieusementcanadien.com