Recettes de l’aquapêche (suite) – Aquapêche

Recettes de l'aquapêche

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre, mettre les échalotes, couvrir et faire cuire doucement.
Saupoudrer de farine et bien mélanger pour former un roux. Faire cuire lentement le roux en brassant de manière à ne pas faire colorer la farine (roux blanc).
Mouiller avec la crème et le lait de coco. Fouetter le liquide de manière à délayer parfaitement le roux.
Porter à ébullition, réduire le feu au minimum et laisser mijoter 10 minutes pour obtenir une sauce épaisse.
Ajouter la sauce soya, le vin blanc et les crustacés.
Bien mélanger et faire réchauffer les crustacés quelques minutes.
Sur une crêpe, déposer le 1/4 de la garniture.
Plier les deux extrémités de la crêpe sur son centre et la rouler sur elle-même pour former un rouleau de 5 cm (2 po) de diamètre.
Répéter l’opération avec les trois autres crêpes. Servir immédiatement.

Source : Metro

Mélangez les légumes décongelés avec les épices italiennes.
Râpez le fromage mozzarella et le fromage cheddar La Fromagerie Boivin.
Mélangez avec la crème de brocoli ou de céleri.
Faites cuire les lasagnes.
Déposez des lasagnes dans le fond d’un plat allant au four.
Mettez la moitié des légumes et la moitié des crevettes.
Mettez 1/3 du fromage.
Mettez une autre rangée de lasagnes, le reste des légumes, le reste des crevettes et 1/3 du fromage.
Déposez une dernière rangée de lasagnes et le reste du fromage.
Faites cuire au four à 350 °F 45 minutes.