Aquapêche - novembre 2025

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Saumon à l’érable et à la moutarde
Ingrédients
  • 1 livre (500 g) de filet de saumon, sans arêtes et coupé en 4 morceaux 
  • 1/4 tasse (60 ml) de margarine Becel® Goût de beurre* 
  • 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable 
  • 4 cuillères à thé (20 ml) de moutarde de Dijon ou moutarde de Dijon granuleuse 
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de sauce soja à teneur réduite en sodium 
  • Copier les ingrédients
Instructions

1. Préchauffer le four à 425°F (220°C). Déposer le saumon dans un plat de cuisson de 8 po (20 x 20 cm).
2. Chauffer au micro-ondes la margarine Becel® Or, à intensité élevée jusqu’à ce qu’elle soit fondue, environ 15 secondes. Ajouter le sirop d’érable, la moutarde et la sauce soja. Napper le saumon.
3. Cuire au four 12 minutes ou jusqu’à ce que la chair du saumon s’effrite avec une fourchette. Servir,si désiré, avec du riz chaud et des légumes.

Pour la cuisson sur le gril, disposez le saumon au centre d’une feuille de papier d’aluminium double très résistant de 46 x 46 cm (18 x 18 po), puis nappez de sauce à la moutarde. Enveloppez le papier d’aluminium autour du saumon, sans le serrer, et scellez hermétiquement la papillote en repliant la bordure deux fois. Déposez la papillote sur le gril et faites cuire jusqu’à ce que le saumon s’effrite avec une fourchette, environ 12 minutes.
Morue rôtie avec champignons
Badigeonnez d’huile d’olive et de bouillon de légumes un mélange de morue, de champignons, de tomates et d’échalotes avant de faire rôtir. Assaisonner légèrement.
Ingrédients
  • 1 1/2 livres (675 g) de filets de morue 
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) d’huile d’olive 
  • 1 pot de bouillon de légumes style maison Knorr® 
  • 2 tasses (500 ml) de champignons cremini ou blancs, coupés en quartiers 
  • 1 tasse (250 ml) de tomates cerises, en moitiés 
  • 1 grosse d’échalote, hachée 
  • 2 gousses d’ail, hachées 
Préparation

1. Dans un petit bol allant au micro-ondes, mélanger l’huile d’olive et le bouillon de légumes style maison Knorr®. Cuire à puissance ÉLEVÉE pendant 20 secondes; remuer.
2. Déposer les légumes dans une rôtissoire peu profonde. Verser la moitié du mélange d’huile d’olive sur les légumes; bien remuer. Rôtir pendant 10 minutes.
3. Retirer la rôtissoire du four et disposer la morue au centre, en déplaçant les légumes vers les côtés. Badigeonner le reste du mélange d’huile sur la morue et cuire jusqu’à ce que la morue s’effrite avec une fourchette, environ 15 minutes. Disposer la morue et les légumes rôtis dans un plat de service. Garnir de quartiers de citron.