Recettes à essayer (fin)
Et pourquoi pas un bon homard?
Ingrédients
- 1 homard entier cuit, fendu dans le sens de la longueur et débarrassé
- de son tomalli
- 2 oignons verts
- 1 bâton de beurre
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre moulu
- 1 c. à thé d’ail haché
Préparation
- Trancher finement les oignons verts et les faire griller au four.
- Dans une petite casserole, à feu doux, faire fondre le beurre avec l’oignon vert grillé, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre, et faire cuire le tout pendant 5 minutes. Garder au chaud.
- Nettoyer la grille du barbecue ou de la rôtissoire et la huiler légèrement avant de monter à un feu moyen.
- Badigeonner le côté chair de beurre; poser le homard côté chair vers le bas et le faire cuire pendant environ cinq minutes.
- Retourner le homard, le badigeonner de beurre au citron et le faire cuire côté coquille pendant cinq minutes de plus.
- Lorsque la cuisson est terminée, la chair doit être ferme et opaque de part en part.
- Servir avec le reste du beurre d’oignon vert grillé au citron.
Source : https://nbdelicieusementcanadien.com
Vos pâtés à la viande sont-ils prêts?
On façonne des mini brochettes en alternant des cubes de cantaloup,
des tranches de prosciutto pliées et des feuilles de basilic. Un mariage heureux qui a fait ses preuves!
Source : Métro