BON APPÉTIT! (5)
Trempette ranch-cheddar avec plateau de crudités
Ingrédients
- 125 g (4 oz) de fromage à la crème canadien nature, ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure canadienne
- 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail, émincée
- 2 ml (1/2 c. à thé) de chacun : sel et poivre
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche, hachée finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché finement
- 15 ml (1 c. à table) d’aneth frais, haché finement
- 175 ml (3/4 de tasse) de fromage cheddar canadien vieilli râpé
- 1 L (4 tasses) de crudités de légumes
- 150 g (5 oz) de craquelins de pain plat
- Fromages canadiens assortis
Préparation
- À l’aide d’un batteur électrique, battre ensemble le fromage à la crème, la crème sure, le zeste de citron, le jus de citron, la moutarde, l’ail, le sel et le poivre jusqu’à consistance lisse.
- Transférer dans un bol.
- Incorporer la ciboulette, le persil et l’aneth ; incorporer le cheddar.
- Réfrigérer de 10 à 15 minutes ou jusqu’à refroidissement (pouvant être réfrigéré dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours).
- Assembler la trempette sur une planche ou un plateau de service avec les légumes, les fromages et les craquelins.
Trempette classique aux épinards
Ingrédients
- 1 paquet sachet de mélange à soupe Légumes Knorr®
- 2 tasses (500 ml) de crème sure
- 1 tasse (250 ml) de Mayonnaise Vraie Hellmann’s® ou ½ moins de gras Hellmann’s®
- 1 paquet (300 g) d’épinards hachés congelés, cuits, refroidis et essorés
- 1 boîte de conserve (227 ml) de châtaignes d’eau, égouttées et hachées
- 3 oignons verts, hachés
- 1 gros pain noir pumpernickel
Préparation
- Combiner Légumes Knorr®, la Mayonnaise Vraie Hellmann’s® et tous les ingrédients et réfrigérer environ 2 heures. Servir avec vos craquelins ou vos légumes préférés à vos convives préférés.
- Pour faire un « pain creux », creuser le centre du pain au seigle. Trancher le centre du pain en cubes et mettre de coté. Remplir le pain avec la trempette aux épinards et servir avec des légumes frais, les cubes de pain et des croustilles.