BON APPÉTIT!
Trempette tiède à l’artichaut et au fromage parmesan
Ingrédients
• 1 pot de 6 oz (170 ml) d’artichauts marinés
• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
• 3 gousses d’ail hachées
• 1 petit oignon émincé
• 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
• 8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien en cubes
• 1/2 tasse (125 ml) de parmesan canadien râpé
• 1 c. à soupe (15 ml) de basilic frais haché
• Tranches de baguette ou pain grillé ou craquelins
Préparation
• Égoutter les artichauts, en réservant 2 c. à soupe (30 ml) de la marinade.
• Hacher finement les artichauts.
Réserver
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen; sauter l’ail et l’oignon, en remuant, environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter la crème et amener à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le liquide commence à s’évaporer.
- Incorporer le fromage à la crème et brasser jusqu’à ce qu’il ait fondu.
- Incorporer les artichauts et leur marinade (le tout peut être refroidi, couvert et réfrigéré pendant un maximum de deux jours).
- Préchauffer le four à 400 ºF (200 °C).
- Incorporer 1/3 tasse (80 ml) du fromage parmesan et le basilic au mélange d’artichauts; verser dans une assiette de service peu profonde de 4 tasses (1 l) pouvant aller au four et saupoudrer avec le restant du fromage parmesan.
- Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la préparation commence bouillonner.
- Servir avec une baguette tranchée, du pain grillé ou des craquelins.
Trempette de légumes
Ingrédients
• 1 paquet (1 paquet) de mélange à soupe aux légumes
• 2 tasses (500 ml) de crème sure
• 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
Préparation
- Combiner tous les ingrédients dans un bol moyen. Laisser refroidir pendant 2 heures.
- Servir avec vos trempettes favorites.