Casa Guajillo pour une expérience grastronomique mexicaine à Caraquet
Explorez les saveurs du Mexique au restaurant
Casa Guajillo, situé au 618, boulevard Saint-Pierre Ouest à Caraquet (tout près du sanctuaire
Sainte-Anne-du-Bocage, voisin du camping
Colibri-sur-Mer). Le restaurant a ouvert ses portes pour la nouvelle saison le 19 avril. Le menu est composé de plats gastronomiques traditionnels
et inspirés de la cuisine mexicaine à partir de produits locaux et régionaux.
Choisissez parmi des plats offerts à la carte ou encore une Table d’hôtes choix du chef pour un succulent repas et profitez de délicieux cocktails typiques du pays pour accentuer toutes les saveurs. Le restaurant propose aussi des dégustations de téquila et mezcal avec une gamme de plus de 25 produits. La cuisson au charbon et le fumage au bois sont à l’honneur et le restaurant offre de populaires tortillas de farine de blé ou de maïs fraîchement confectionnés et une variation de sauces d’accompagnement.
Ouvert depuis 2022 dans une maison
centenaire, Casa Guajillo est un projet de longue
date des copropriétaires Marie-Pier Cormier de la Péninsule acadienne et son conjoint, le chef,
Rodolfo Cantú, originaire de Monterrey au Mexique. La salle à manger intime peut accueillir jusqu’à
22 personnes et des groupes allant jusqu’à douze convives. Sur réservation, l’emplacement
peut accommoder des groupes privés pour les
fêtes de bureau, les réunions et toutes
occasions spéciales.
L’équipe de Casa Guajillo est fière d’offrir des produits locaux grâce à sa collaboration avec
La Belle Besogne, Les Racines Légères et la Coopérative Ferme Terre Partagée pour en
nommer quelques-uns.
Recherchez Casa Guajillo sur Facebook et,
pour réservations, composez le (506) 727-4696.
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