RESTOS D’ICI • Saveurs d'été
De la mer à la terre : des saveurs explosives à savourer
Une visite au Nouveau-Brunswick comprend immanquablement des arrêts dans les nombreux restaurants où vous attendent des plats délicieux. De la mer à la terre, les saveurs explosives du Nouveau-Brunswick sauront charmer vos papilles gustatives !
De l’humble cantine en bord de plage aux restaurants familiaux à l’atmosphère relaxante, en passant par les tables sophistiquées des centres urbains, il y en a littéralement pour tous les goûts ! Les chefs de la province connaissent bien les produits locaux et savent les apprêter à toutes les sauces pour mettre en valeur les saveurs du terroir.
Le roi des crustacés
La province se distingue particulièrement pour ses fruits de mer et, sans contredit, le roi des crustacés est le homard. Ne manquez pas les fameuses guédilles de homard, ces petits pains remplis de chair de homard assaisonnée à la mayonnaise. N’hésitez pas à demander aux gens locaux où est servie leur version préférée. La concurrence est vive et chaque restaurant propose sa recette privilégiée.
Déguster un homard entier représente une des plus belles expériences culinaires de l’été. Une serviette est de mise pour protéger ses vêtements et attaquez la carapace avec enthousiasme pour dégager la chair succulente. Trempez vos bouchées dans du beurre fondu et savourez chaque seconde de ce régal de la mer.
Profitez également de votre séjour au Nouveau-Brunswick pour explorer les menus des restaurants axés sur les produits de la mer. Nos chefs connaissent tous les secrets pour apprêter délicieusement le crabe des neiges, les crevettes, les palourdes, les coques, le caviar, les poissons et, bien entendu, le homard. Les produits de la mer frais représentent une tradition culinaire bien ancrée tout le long de la côte néo-brunswickoise et leurs saveurs incontournables permettent de se délecter.
Chaque saison se décline également dans les assiettes du Nouveau-Brunswick avec les produits frais de la terre. Nos chefs varient leurs menus pour bien les mettre en évidence et faire ressortir leurs goûts colorés.