Sève et Saveurs – une boutique pour mettre en valeur les produits locaux et de l’érable
Comme son nom l’indique, la boutique Sève et Saveurs met en vedette les produits dérivés de la sève d’érable ainsi que les saveurs des produits locaux. Ouverte en novembre dernier au 534, rue Principale à Beresford, dans la municipalité de Belle-Baie, elle est rapidement devenue un incontournable pour se procurer de délicieux produits dans la région Chaleur.
À droite de l’entrée, des présentoirs mettent en valeur les fromages de la Fromagerie au fond des bois de Rexton et les Blancs d’Arcadie de Caraquet. Un réfrigérateur situé à proximité contient quant à lui des produits de l’érable, tels que du beurre d’érable, de la tire, des cornets et bien d’autres délices provenant des Sirops d’Acadie et de producteurs, tels que Briggs Maples, Château Scoudouc, Les Petits Délices et MapleCure. La boutique propose également des produits dérivés de cette précieuse sève, comme du maïs éclaté, des moutardes, des confitures, des bonbons, des meringues et de la barbe à papa, sans oublier les sauces, les vinaigrettes et les épices de MadQ.
Quelques produits offerts dans la boutique.
Dans le réfrigérateur, de petites canettes de caviar d’Acadian Sturgeon attirent le regard. Si ce bien de luxe ne convient pas à tous les budgets, la sélection comprend aussi du pâté d’esturgeon et de l’esturgeon fumé. Le miel de la Miellerie Charlo côtoie celui du Verger Belliveau, qui propose également des cidres et des jus de fruits pétillants. La Distillerie Fils du Roy offre ses boissons sans alcool, tout comme la nouvelle boisson ÖVIE de l’entreprise Atlantique Nord, produite dans la Péninsule acadienne. On retrouve aussi une variété de produits de Cielo Glamping, incluant des gelées de piment et leur populaire viande de bœuf séchée. La Brûlerie Munro occupe une place de choix en proposant une large sélection de cafés de qualité. La camerise est également bien représentée avec des confitures de Délice Bleu, ainsi que des jus et sirops ExlPure de la Coopérative forestière du Nord-Ouest
Des terrines, des pâtés, du foie gras, des cuisses de canard confites et des jarrets d’agneau de la Ferme du Diamant sont aussi offerts, aux côtés des produits de la Ferme partagée, tels que des côtelettes d’agneau et du bacon. Mentionnons également l’excellent saumon fumé du Fumoir du coteau.
