Santé, tout le monde!
Un punch pour égayer notre première journée de l’année
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Total : 25 minutes
- Portion(s) : 16 portions
Ingrédients
- 1 1/2 L de cidre de pomme ou de jus de pommes à l’ancienne
- 2 tasses de canneberge fraîches
- 1 sachet de thé Earl Grey
- 1 morceau de racine de gingembre (2 pouces)
- 2 anis étoilés
- 3 bâtons de cannelle
- 10 clous de girofle
- 10 gousses de cardamome (facultatif)
- 6 oz d’amaretto
- 12 oz de rhum
- 500 mL de soda au gingembre
- 3 clémentines
- 24 glaçons
Préparation
- Peler et couper la racine de gingembre en morceaux grossiers. Mettre les clous de girofle, les graines de cardamome et l’anis étoilé dans une boule à thé.
- Faire chauffer à feu moyen-doux le cidre avec les canneberges, les morceaux de gingembre, les bâtons de cannelle et le reste des épices dans la boule à thé pendant 15 minutes.
- Retirer du feu et infuser la poche de thé dans la préparation pendant cinq minutes.
- Retirer la poche de thé et toutes les épices. Conserver les bâtons de cannelle et les étoiles d’anis pour la décoration. Retirer les canneberges (voir notes). Laisser refroidir.
- Couper les clémentines en rondelles.
- Dans un bol à punch ou un très grand pichet rempli de glace, mélanger tous les ingrédients et décorer de tranches de clémentine, des bâtons de cannelle et de l’anis étoilé réservés pour la décoration.
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Cocktail au champagne
Lancez votre réveillon du Jour de l’An avec un barbotage classique qui préparera les palais à une soirée de bouchées salées.
- Mélangez à parts égales cognac et liqueur d’orange dans une flûte de champagne.
- Ajoutez ensuite du champagne brut.
Un vrai délice.