Trempettes
Duo de trempettes pour crudités
Ingrédients
Trempette à l’oignon
- 1/2 sachet de soupe à l’oignon en poudre
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure légère
- Au goût, sel et poivre
- 5 ml (1 c. à thé) de sauge hachée finement
- 5 ml (1 c. à thé) de thym haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
Trempette aux fines herbes
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème léger
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce chili
- 30 ml (2 c. à soupe) d’oignons verts hachés
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients ensemble et déguster avec vos crudités favorites.
- Succombez à la fraîcheur et à la diversité des saveurs avec notre duo de trempettes pour crudités.
La première, une trempette à l’oignon, est un mélange harmonieux de crème sure légère et de yogourt nature, rehaussé d’un bouquet d’herbes fraîches telles que la sauge, le thym et la ciboulette. Cette composition crée une explosion de saveurs en bouche, où la douceur de la crème se mêle subtilement au piquant de l’oignon.
La seconde trempette, aux fines herbes, est un délice crémeux où le fromage à la crème léger s’associe parfaitement au yogourt nature pour une base veloutée, agrémentée d’une touche épicée grâce à la sauce chili et d’une fraîcheur printanière apportée par les oignons verts. Chaque bouchée est un voyage gustatif, promettant un équilibre parfait entre douceur, acidité et épices.
Source : IGA
Trempette à l’artichaut et au fromage parmesan
- Préparation : 15 min – 20 min
- Cuisson : 30 min – 35 min
Ingrédients
- 1 pot de 6 oz (170 ml) d’artichauts marinés
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 petit oignon émincé
- 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
- 8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien en cubes
- 1/2 tasse (125 ml) de Parmesan canadien râpé
- 1 c. à soupe (15 ml) de basilic frais haché
- Tranches de baguette ou pain grillé ou craquelins
Préparation
- Égoutter les artichauts, en réservant 2 c. à soupe (30 ml) de la marinade. Hacher finement les artichauts.
- Réserver.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen; sauter l’ail et l’oignon, en remuant, environ 5 minutes ou jusqu’à dorée.
- Ajouter la crème et amener à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le liquide commence à s’évaporer.
- Incorporer le fromage à la crème et brasser jusqu’à ce qu’il ait fondu. Incorporer les artichauts et leur marinade. (Peut être refroidi, couvert et réfrigéré pendant un maximum de deux jours).
- Préchauffer le four à 400 ºF (200 °C). Incorporer 1/3 tasse (80 ml) du fromage Parmesan et le basilic au mélange d’artichauts; verser dans une assiette de service peu profonde de 4 tasses (1 l) pouvant aller au four et saupoudrer avec le restant du fromage Parmesan.
- Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la préparation commence a bouillonner.
- Servir avec une baguette tranchée, du pain grillé ou des craquelins.
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