VOEUX DU JOUR DE L'AN

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Excellente sauce à spaghetti… à la bière
  • Préparation 20 minutes :
  • Cuisson 120 minutes
  • Portion(s) 8 portions
Ingrédients
  • 1 boîte de tomate broyées
  • 1 boîte de tomate italienne
  • 1 bière
  • 1 paquet (petit) de boeuf haché maigre
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 3 branches céleris
  • 2 grosses carottes
  • 1/2 casseau de champignons blancs
  • 4 gousses d’ail
  • 2 cuillères à table de sauce soya
  • 1 cuillère à table de basilic
  • 1 cuillère à table d’origan
  • 1 cuillère à table d’épices à l’italienne ou à spaghetti
  • 3 cuillères à table d’huile d’olive
  • 1 cuillère à thé de piment fort broyé
  • sel et poivre
Préparation
  • Couper les légumes et l’ail finement.
  • Napper le fond d’un chaudron avec l’huile d’olive. Saisir les légumes et l’ail à feu élevé pendant 5 à 10 minutes.
  • Verser la bière et laisser mijoter.
  • Incorporer la viande, puis la faire cuire avec la bière et les légumes.
  • Ajouter les tomates broyées et les tomates italiennes.
  • Mettre les épices et la sauce soya.
  • Saler et poivrer au goût, puis laisser mijoter jusqu’à l’obtention de la consistance désirée, au moins 2 heures.