Jambon fumé avec aigre-doux d’ananas et érable
Ingrédients
  • 1 jambon à la fumée de hickory Olymel
  • 300 ml de sirop d’érable
  • 100 ml de vinaigre de cidre ou vinaigre de vin
  • 75 ml d’eau
  • ½ ananas frais pelé coupé en gros dés (ou 1 boite de 396 ml d’ananas en gros dés)
  • 4 échalotes française hachées
  • Poivre du moulin
  • Clous de girofle
Instructions

  • Mélanger ensemble sirop, eau, vinaigre, échalotes, poivre et thym
  • Dans un plat allant au four déposer le jambon et le piquer avec les clous de girofle. Ajouter le mélange de sirop, couvrir d’un papier d’aluminium et cuire au four à 350˚F (175˚C) durant 20 minutes. Ajouter les ananas et cuire 25 minutes.
  • Retirer du four, garder au chaud le jambon et réduire le jus de cuisson avec les ananas jusqu’à consistance désirée.

Source : Olymel

Un petit cocktail avec ça? Pourquoi pas?

Cette ravissante boisson à la framboise et au prosecco se prépare en un tournemain pour des célébrations grandes ou petites. La recette donne 4 portions, mais vous pouvez facilement augmenter les quantités de manière proportionnelle en utilisant un pichet ou un bol à punch si vous devez servir une foule de gens. Elle ne compte que 3 ingrédients et se concocte en seulement 5 minutes. Voilà qui est pratique! Il suffit de mélanger du jus de framboise et du prosecco dans un bol, de diviser parmi 4 flûtes à champagne, puis de placer des framboises fraîches dans chacun des verres comme garniture. Vous pouvez remplacer les framboises par votre petit fruit et votre jus de fruits préférés, mais nous raffolons de la couleur et de la saveur que produit le jus de framboise et de la façon dont il agrémente le vin mousseux.

Ingrédients
  • 1 jambon à la fumée de hickory Olymel
  • 300 ml de sirop d’érable
  • 100 ml de vinaigre de cidre ou vinaigre de vin
  • 75 ml d’eau
  • ½ ananas frais pelé coupé en gros dés (ou 1 boite de 396 ml d’ananas en gros dés)
  • 4 échalotes française hachées
  • Poivre du moulin
  • Clous de girofle