Jour de l’An… quoi de mieux que les « partys de cuisine acadiens »
Les partys de cuisine du jour de l’An occupent une place bien spéciale dans nos traditions. Ce sont des moments où la maison s’anime, où la musique résonne jusque dans les murs, et où chacun se laisse emporter par la chaleur de la fête. Dès que les premiers invités franchissent la porte, on sent déjà cette ambiance unique, mélange de rires, de chansons et de connivence.
La cuisine devient alors le véritable cœur de la maison. On y dépose les plats préparés avec soin : tourtières fumantes, ragoûts de boulettes, jambon à l’érable et tous ces mets qui rappellent les fêtes d’antan. Les odeurs se mêlent à la vapeur qui s’élève des chaudrons, créant une atmosphère réconfortante qui invite à s’approcher, à goûter, à jaser. On se raconte l’année qui vient de passer, ses bons coups, ses défis, ses souvenirs marquants. Et surtout, on célèbre simplement d’être ensemble.
Puis, comme par magie, quelqu’un attrape une guitare, un accordéon ou une cuillère de bois. Les premières notes d’une chanson traditionnelle s’élèvent et tout le monde se joint au chœur. On tape du pied, on danse entre la table et le comptoir, on improvise des harmonies parfois justes… parfois moins ! Mais ce n’est jamais la perfection qui compte : c’est l’esprit de la fête, cette joie partagée qui ne peut être vécue que dans le moment présent.
On entonne le décompte…
Minuit arrive sans qu’on s’en aperçoive, emportés par la musique et les éclats de rire. On entonne le décompte, on se souhaite « Bonne année ! » et on s’embrasse, remplis d’espoir pour les mois à venir. Les partys de cuisine, ce ne sont pas seulement des rencontres ; ce sont des traditions qui unissent les générations, qui réchauffent le cœur et qui laissent des souvenirs indélébiles.
Dans cette pièce simple où tout commence — la cuisine — on retrouve ce qu’il y a de plus précieux : la famille, les amis, et le plaisir d’être ensemble pour accueillir une nouvelle année. Bonne fête du jour de l’An.
Pouding chômeur au sirop d’érable
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) farine tout usage
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre levante
- 1 pincée de sel
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre, à température ambiante
- 1 oeuf
- 250 ml (1 tasse) de lait
Sauce :
250 ml (1 tasse) sirop d’érable
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F;
- Beurrer un moule de 13 po x 9 po. Réserver;
- Dans une casserole, verser tous les ingrédients « pour la sauce » et porter à ébullition;
- Laisser mijoter pendant 2 minutes;
- Retirer du feu et réserver;
- Dans un bol, combiner la farine, la poudre levante et le sel. Réserver;
- Dans un autre bol, mélanger le sucre et le beurre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse;
- Ajouter l’œuf et bien remuer;
- Incorporer la farine en alternance avec le lait, puis verser dans le moule;
- Verser la sauce sans mélanger, puis enfourner pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.