Une fondue pour recevoir vos invités
Les délices de la mer et de la terre
- Les classiques : du bœuf, du poulet, des crevettes, des pétoncles.
- Les originaux : le canard, le bison, le kangourou, le faisan, le chameau, le lapin, l’autruche, la pintade, les calmars en rondelles, les saucisses et les charcuteries.
La fondue de poisson, un choix santé
Faites le plein d’oméga-3 en ajoutant des poissons gras à votre fondue tels que le saumon et la truite. Grâce à sa chair ferme, le saumon est à privilégier pour la fondue chinoise, car il tiendra mieux sur la fourchette. Le thon et le mahi-mahi, bien qu’ils contiennent moins d’oméga-3, sont aussi tout indiqués pour la fondue.
Fondue végane
Puisqu’elle laisse la liberté d’y plonger ce que l’on veut, la fondue se décline aussi en version végane. Dans un bouillon à base de légumes, faites cuire de petits cubes de tofu. Vous pouvez même les faire mariner quelques heures avant pour encore plus de saveur.
Quantité : Environ 200 g de viande, de poisson ou de tofu par personne.
UNE GRANDE VARIÉTÉ DE LÉGUMES POUR FONDUE
Les légumes aiment la fondue : choisissez-en de toutes les couleurs!
- De la verdure : du brocoli, des asperges, du bok choy, des pois sucrés.
- Les classiques : de petites pommes de terre, du chou-fleur, des champignons, des carottes, des poivrons.
- Les originaux : des tomates cerises, des épis de maïs miniatures, des courgettes.
Source : IGA