Hôpital régional Chaleur : inauguration du Parcours santé!
Le Réseau de santé Vitalité agit pour contrer l’obésité infantile et favoriser la santé mentale et physique des enfants grâce à l’inauguration du Parcours santé. Ce projet novateur de l’Hôpital régional Chaleur, réalisé en collaboration avec une équipe multidisciplinaire de professionnels de la santé, a été officiellement inauguré le 2 novembre dernier. Le Parcours santé comporte un espace de marche muni de bancs et d’obstacles naturels offrant un circuit d’entraînement adapté pour les jeunes et leurs familles ainsi qu’une aire de jeux pour adolescents aménagée pour favoriser la communication et la relaxation. Un jardin communautaire pour la population adulte a également été intégré au parcours en tant qu’outil thérapeutique.
« Ce projet reflète l’engagement envers la santé globale de la communauté, en particulier celle des enfants, se réjouit Jean-Guy Robichaud, président de la Fondation de l’Hôpital régional Chaleur. La Fondation est très fière de continuer son partenariat avec le Réseau de santé Vitalité. Ce projet créatif est un outil de plus pour les professionnels de la santé de notre hôpital afin de mieux servir et soigner les patients de tout âge qui souffrent de problèmes de santé mentale.
Grâce à la générosité de nos partenaires, nous avons été en mesure de fournir les installations physiques pour le Parcours santé avec un investissement de près de 200 000 $ », dit-il.
Source : www.vitalitenb.ca
Passez de joyeuses fêtes à table!
Chaudrée de fruits de mer classique des Maritimes!
Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 2 branches de céleri en dés
- 1 oignon haché
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à thé (5 ml) d’aneth séché ou de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 2 grosses pommes de terre Yukon Gold pelées et coupées en dés
- 2 tasses (500 ml) de fumet de poisson ou d’eau
- 1/3 tasse (80 ml) de farine tout usage
- 3 tasses (750 ml) de lait
- 2 tasses (500 ml) de filets de poisson crus sans la peau, hachés grossièrement ou de fruits de mer cuits (crevettes, homard, pétoncles, crabe, palourdes, huîtres) ou une combinaison
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron fraîchement pressé
- Craquelins de blé entier émiettés
Préparation
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen; faire revenir le céleri, l’oignon, la feuille de laurier, l’aneth et 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre, environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon commence à brunir. Incorporer les pommes de terre; faire revenir 2 minutes.
- Augmenter à feu moyen-élevé; ajouter le fumet de poisson et amener à ébullition. Couvrir, réduire le feu à moyen et bouillir environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque tendres.
- Incorporer la farine dans le lait en fouettant et verser dans la casserole; amener au point d’ébullition, en remuant souvent. Incorporer le poisson ou les fruits de mer; laisser mijoter, en remuant souvent, 5 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit opaque et s’effeuille facilement avec une fourchette ou que les fruits de mer aient réchauffé suffisamment. Jeter la feuille de laurier.
- Ajouter le jus de citron et assaisonner de sel et poivre. Servir dans des bols et garnir chaque portion des craquelins émiettés.
www.producteurslaitiersducanada.ca