Nos fruits de mer… une grosse affaire!
Le ministère de l’Agriculture, de l’Aquaculture et des Pêches du N.-B a produit une série de publications pour promouvoir nos produits de la mer et aussi de mieux faire connaître leurs biologies auprès des consommateurs. Dans ce numéro, il sera question du
saumon de l’Atlantique.
Notre saumon de l’Atlantique fraîchement pêché, une grande priorité
Quand il s’agit de la distribution rapide de notre saumon de l’Atlantique fraîchement pêché, nous prenons notre engagement au sérieux. Le saumon du Nouveau-Brunswick est récolté selon les commandes et peut passer de l’océan au consommateur en moins de 48 heures. Il est cultivé dans les eaux claires et froides de la baie de Fundy, selon des normes d’aquaculture durable qui respectent les règlements stricts du Canada et des États-Unis. Excellente source d’acide gras oméga-3, il est difficile de résister au saumon de l’Atlantique du Nouveau-Brunswick.
Produits de saumon de l’Atlantique du Nouveau-Brunswick
- Poisson entier :
avec la tête/ éviscéré. 4-6 lb; 6-8lb; 8-10lb; 10-12 lb; 12-14 lb; 14-16lb; boîtes de styromousse de 10-50 lb.
- Filets :
sans les arêtes, sans la peau ou avec la peau. 1-2 lb; 2-3 lb; 3-4 lb; boîtes de styromousse de 10-30 lb.
- Portions :
coupes à partir de filets de première qualité, divers assaisonnements offerts. Intervalle de 4-10 oz; boîtes de styromousse de 10 lb.
- Brochettes :
coupes de première qualité sur des brochettes. 5 oz; boîtes de styromousse de 10 lb.
- Emballages de spécialité :
saumon fumé à chaud ou à froid; hamburger au saumon de l’Atlantique.
Remarque : La taille des emballages et les produits disponibles varient en fonction du transformateur, et ils peuvent être transformés pour répondre aux exigences des acheteurs.