Recettes à conserver et à essayer! (suite)
Têtes de Champignon fourrées aux moules
Ingrédients
- 12 moules cuites et extraites de leur coquille
- 1 cuillerée à soupe (15 ml) de beurre fondu
- 2 cuillerées à soupe (25 ml) de jus de citron
- 1/8 de cuillerée à café (0,5 ml) de sel
- 12 grandes têtes de champignon
Préparation
Préchauffez le four à 450 degrés F (230 degrés C). Plongez les moules dans un mélange de beurre fondu, de jus de citron et de sel. Placez une moule dans chaque tête de champignon. Placez les champignons ainsi décorés sur un moule légèrement graissé. Versez le restant du mélange de beurre et de jus de citron sur les moules et les têtes de champignon. Faites cuire pendant 10 minutes dans le four préchauffé.
Servez très chaud.
Pommes de Terre farcies au Crabe
Ingrédients
- 1 boîte de 6 onces (170 g) de chair de crabe
- 6 pommes de terres cuites au four
- 1 cuillerée à soupe (15 ml) de beurre
- 3/4 de tasse (175 ml) de crème sure
- 1/4 de tasse (50 ml) d’oignon rapé
- 1/4 cuillerée à café (1 ml) de poivre
- 1/4 de tasse (50 ml) de champignons coupés en dés
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage cheddar rapé
Préparation
Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis évidez-les soigneusement en préservant la peau. Dans un bol, mélangez la pomme de terre, le beurre, la crème sûre, l’oignon et le poivre. Battez jusqu’à obtenir une substance onctueuse. Incorporez la chair de crabe et les champignons coupés en dés, puis fourrez de ce mélange les 12 peaux de pomme de terre. Saupoudrez de fromage rapé et placez sur une plaque à patisserie. Mettez au four pendant 10 à 15 minutes. Servir immédiatement. Pour six personnes.
Trempette au Crabe
Ingrédients
- 1 boîte de 6 onces (170 g) de chair de crabe
- 6 pommes de terres cuites au four
- 1 cuillerée à soupe (15 ml) de beurre
- 3/4 de tasse (175 ml) de crème sure
- 1/4 de tasse (50 ml) d’oignon rapé
- 1/4 cuillerée à café (1 ml) de poivre
- 1/4 de tasse (50 ml) de champignons coupés en dés
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage cheddar rapé
Préparation
Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis évidez-les soigneusement en préservant la peau. Dans un bol, mélangez la pomme de terre, le beurre, la crème sûre, l’oignon et le poivre. Battez jusqu’à obtenir une substance onctueuse. Incorporez la chair de crabe et les champignons coupés en dés, puis fourrez de ce mélange les 12 peaux de pomme de terre. Saupoudrez de fromage rapé et placez sur une plaque à patisserie. Mettez au four pendant 10 à 15 minutes. Servir immédiatement. Pour six personnes.