Profitez des plaisirs sucrés du printemps

Participez à une partie de sucre

Les cabanes à sucre accueillent souvent les rassemblements et fêtes de famille du printemps. Avec des démonstrations, des visites guidées, des promenades en voiture tirée par des chevaux, des feux de joie et des déjeuners à volonté, c’est le meilleur moyen de célébrer la transformation de l’eau d’érable en exquises gourmandises sucrées.

Goûtez aux boissons artisanales à l’érable

Partout dans la province, les fûts auront un petit goût sucré à vous partager grâce aux nombreuses boissons artisanales à l’érable. Faites-en la dégustation directement chez les producteurs participants ou recherchez-les dans une des succursales d’Alcool NB.

Laissez-vous attirer par la tire

La tire d’érable est une sucrée de bonne tradition. Quand le sirop d’érable fraîchement chauffé à un degré de température bien précis rencontre la neige froide, quelques secondes suffisent pour que la magie opère. À l’aide d’un petit bâtonnet de bois, vous pouvez alors enrouler le ruban de tire pour en faire une toque dorée à savourer.

Source : Tourisme NB

Chiffres impressionnants!

En 2022, les acériculteurs du Nouveau-Brunswick ont produit un record de 810 900 gallons de sirop d’érable. La province est le deuxième producteur en importance au pays après le Québec. Selon Louise Poitras de l’AANB, la production a bondi de près de 125 % en seulement quatre ans. « C’est phénoménal », dit-elle.

Croissance de l’industrie au N.-B. (production annuelle en milliers de gallons)
2018 : 361
2019 : 598
2020 : 561
2021 : 786
2022 : 811
Statistique Canada & Association acéricole du Nouveau-Brunswick

Nombre de gallons de sirop d’érable en 2022
Québec : 15 900 000
Vermont : 2 123 000
Nouveau-Brunswick : 810 000
État-Unis : 703 609
Ontario : 590 000
Maine : 559 557
Statistique Canada & United States Department of Agriculture

Acériculture 2023

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