Recettes à conserver et à essayer!
Têtes de champignon fourrées aux moules
Voici une préparation pleine d’élégance, mais rapide et facile à réaliser. Préparez les moules selon la recette ou bien saupoudrez-les de fromage parmesan juste avant de les mettre au four.
Ingrédients
- 12 moules cuites et extraites de leur coquille
- 1 cuillerée à soupe (15 ml) de beurre fondu
- 2 cuillerées à soupe (25 ml) de jus de citron
- 1/8 de cuillerée à café (0,5 ml) de sel
- 12 grandes têtes de champignon
Préparation
- Préchauffez le four à 450 degrés F (230 degrés C).
- Plongez les moules dans un mélange de beurre fondu, de jus de citron et de sel.
- Placez une moule dans chaque tête de champignon.
- Placez les champignons ainsi décorés sur un moule légèrement graissé.
- Versez le restant du mélange de beurre et de jus de citron sur les moules et les têtes de champignon.
- Faites cuire pendant 10 minutes dans le four préchauffé. Servez très chaud.
Source :www.tourismpei.com
Linguine Alfredo aux fruits de mer
Ingrédients
- 200 g de linguines
- 1 c. à table de beurre
- 1/2 oignon haché finement
- 2 c. à thé d’ail émincé
- 1 paquet de Duo (crevettes et pétoncles) dégelé
- 1/2 tasse de crème à cuisson 35%
- Sel et poivre
- 1 c. à soupe de parmesan
- 2 c. à soupe de persil frais
- 1 citron
Préparation
- Cuire les pâtes selon les instructions pour qu’elles soient
- al dente, puis égoutter et réserver.
- Faites fondre le beurre dans
- une grande casserole, ajoutez l’oignon et l’ail.
- Laisser ramollir 2 à 3 minutes puis ajouter le duo de crevettes et pétoncles et cuire 1 minute.
- Poursuivre la cuisson en ajoutant la crème et cuire à feu moyen-doux jusqu’à épaississement.
- Pour finir, ajoutez le persil, le parmesan, puis salez et poivrez.
- Au moment de s’habiller, mettez les pâtes, versez la sauce et saupoudrez de parmesan et mettez un filet de jus de citron.
Source : https://fdmq.ca
Truite à la toscane
Voici une préparation pleine d’élégance, mais rapide et facile à réaliser. Préparez les moules selon la recette ou bien saupoudrez-les de fromage parmesan juste avant de les mettre au four.
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’ huile d’olive
- 1 paquet (300g) de truite de Fruits de mer du Québec
- 1 c. à soupe d’ huile d’olive
- 1 oignon blanc haché
- 2 gousses d’ail hachée
- 156 g de bébés épinards
- 3/4 tasse de tomates cerise
- 1 1/2 tasse de crème 15% m.g. à cuisson
- 1/2 tasse de parmesan léger râpé
- sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les pavés de truite dans l’huile d’olive 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût.
- Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, verser l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter l’ail, les épinards et les tomates. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Y ajouter la crème, le fromage, le sel et le poivre.
- Porter à ébullition et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
- Déposer vos pavés de truite sur la sauce, les napper de sauce et servir.
Source :www.tourismpei.com